Marre des herbes fades du supermarché ? En mars, semez ces 6 aromatiques incontournables et profitez de leur fraîcheur tout l’été !
Le Plaisir de Cultiver des Plantes Aromatiques en Mars
Les plantes aromatiques sont indispensables en cuisine. Elles apportent des saveurs uniques, de la fraîcheur et des bienfaits santé incomparables. Basilic, ciboulette, coriandre… Rien de tel que des herbes fraîches cultivées maison pour rehausser vos recettes estivales !
Pourquoi semer vos aromatiques en mars ?
Mars est le mois idéal pour démarrer vos semis de plantes aromatiques. Avec l’allongement des journées et des températures plus douces, vos herbes poussent rapidement et seront prêtes à être récoltées dès le début de l’été. En semant maintenant, vous maximisez vos chances d’obtenir une récolte généreuse et continue tout au long de la belle saison.
6 aromatiques incontournables à semer en mars
🌱 Basilic : L’incontournable de la cuisine méditerranéenne, idéal pour le pesto et les salades.
🌱 Ciboulette : Facile à cultiver, parfaite pour les omelettes et les sauces.
🌱 Coriandre : Une touche d’exotisme pour vos plats asiatiques et orientaux.
🌱 Menthe : Rafraîchissante, elle parfume les infusions, cocktails et desserts.
🌱 Persil : Plat ou frisé, il accompagne de nombreux plats et se récolte toute l’année.
🌱 Cerfeuil : Délicat et anisé, idéal pour sublimer poissons et légumes.
Mars est le moment parfait pour semer des plantes aromatiques et profiter de leurs arômes tout au long de l’été. Que vous disposiez d’un jardin, d’un balcon ou même d’un rebord de fenêtre, ces herbes faciles à cultiver apporteront fraîcheur et parfum à votre cuisine. Découvrez six aromatiques incontournables à planter dès maintenant !
🌱 1. Le basilic : la star des plats méditerranéens
Parmi les plantes aromatiques, le basilic est un incontournable. Il existe différentes variétés comme le basilic grand vert, le pourpre ou encore le citronné, chacune offrant des saveurs uniques. Cette plante adore la chaleur et la lumière, nécessitant un arrosage modéré pour éviter l’humidité excessive. Pour prolonger votre récolte, taillez régulièrement les extrémités et supprimez les fleurs dès leur apparition afin d’empêcher la montée en graines.
🌿 2. La ciboulette : un goût subtil et une culture facile
Facile à cultiver en pot comme en pleine terre, la ciboulette est une plante aromatique peu exigeante. Elle apprécie une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Son entretien est simple : coupez les tiges au fur et à mesure des besoins pour favoriser la repousse et obtenir une récolte continue.
🌿 3. La coriandre : fraîcheur et parfum intense
La coriandre est une aromatique qui pousse rapidement, bien qu’elle soit parfois capricieuse à la germination. Elle préfère une exposition ensoleillée et un arrosage modéré. Pour garantir une récolte prolongée, il est conseillé d’échelonner les semis toutes les deux à trois semaines, évitant ainsi une montée en graines trop rapide.
🍃 4. La menthe : l’incontournable des boissons et desserts
Parmi les plantes aromatiques les plus envahissantes, la menthe est à cultiver de préférence en pot pour éviter qu’elle ne s’étende partout. Elle aime les sols frais et une exposition mi-ombragée. Facile à entretenir, elle peut être récoltée régulièrement et se conserve bien en séchage ou par congélation.
🌿 5. Le persil : un classique polyvalent
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, est une plante aromatique incontournable en cuisine. Sa germination est lente, mais un trempage des graines avant semis peut accélérer le processus. Il se cultive aussi bien au soleil qu’à la mi-ombre et se récolte au fur et à mesure des besoins. Pour une production continue, veillez à couper les tiges basses et à maintenir le sol frais.
🍃 6. Le cerfeuil : une touche anisée pour sublimer vos plats
Le cerfeuil apprécie les zones fraîches et mi-ombragées. Contrairement à d’autres plantes aromatiques, il est préférable de le semer directement en place, car il ne supporte pas bien le repiquage. Pour en profiter tout l’été, pensez à renouveler les semis régulièrement.