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canard braisé au vin blanc

Canard braisé au vin blanc

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Recette Canard braisé au vin blanc

5 sur 5

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Pour personnes :
  • canard coupé en morceaux
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Canard braisé au vin blanc

 

1Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Pelez et écrasez les gousses d'ail. 

2Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte possédant un couvercle. Dorez-y les morceaux de canard de tous les côtés. Quand ils sont bien colorés, ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni, puis versez le vin blanc, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez. Faites cuire 45 minutes. 

3Sortez la cocotte du four avec des poignées prévues à cet effet pour ne pas vous brûler et retirez les morceaux de canard de la cocotte. Disposez-les dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson. 

Pour finir... Servez avec des légumes cuits à la vapeur.

 

 

Vos avis sur la recette

 

 
  • L'avis de Marie Claude Christ sur la recette Canard braisé au vin blanc
    à faire C'est une très bonne recette, à faire et à refaire 
    Ma suggestion : J'ai enlevé un peu de graisse avant d'ajouter l'ail et le vin blanc et je l'ai cuit au four deux heures c'était fondant à souhait. délicieux !

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